Descubriendo el Encanto de las Bodas Gitanas - Horarios y Tradiciones

Cocina de paisaje

El consomé de fabada emociona a los clientes asturianos porque les recuerda a la cocina de sus güelitas. Pero también sorprende con platos como las fabas en salsa verde de ortigas, el rillette de trucha asturiana con huevas y hojas silvestres, el pote asturiano, la albóndiga de vaca en caldo ahumado o un postre que refleja el paisaje (cambiante) que se ve por la ventana y también —como buen hijo de minero— lo que hay bajo tierra.

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"Hace un tiempo leí que 'cada vez que vas a comprar estás votando' y la frase se me quedó grabada a fuego, así que ahora lo defiendo y hablo de ello con mucha gente de mi entorno", explica en la entrevista.

"Está bien que, en pleno siglo XXI, tengas el móvil que quieras tener y que, si te apetece, comas sushi en casa. Pero en nuestro día a día también tenemos que ser conscientes de nuestro entorno. Yo, por ejemplo, no voy a usar una harina alemana por que sea 30 céntimos más barata que la de aquí, cuando en mi Concejo hay varias personas que viven de eso. Igual es que yo me lo puedo permitir y es un discurso acomodado, pero. ¿cómo defendemos lo nuestro si económicamente es menos rentable?".

Afinal, o que são as bodas?

A palavra boda vem do latim "vota", que significa promessa ou voto. Hoje, ela se refere aos votos matrimoniais e é como uma representação do que isso significa para o casal em um momento tão importante.

O costume de comemorar as bodas surgiu ainda na Idade Média. Acredita-se que suas representações, como papel, ferro, ouro, etc, sejam para marcar um casamento cada vez mais resistente e duradouro com o decorrer dos anos.

A ideia é mostrar que quanto mais o tempo passa, mais resistente o casamento fica e os cônjuges cada vez mais unidos diante dos obstáculos que uma vida a dois pode oferecer.

Apesar de todas as bodas terem ganho nomes, as mais comemoradas são as bodas de 25 e 50 anos (bodas de prata e de ouro).

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