Localización de los Tíos Pepe [ editar ]
- Córdoba
- Montoro
- La Campana
- El Puerto de Santa María
- Tarifa
- Almuradiel
- La Guardia
- Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre González Byass.
- Página web de González Byass
- González Byass presentará el Tío Pepe en rama en Enofusión
- Modelo 3D de la valla publicitaria de El Cuervo (Cádiz), visible en Google Earth
- Los creadores del World Sherry day conocen las entrañas de González Byass
- Un aperitivo perfecto Cata de Tío Pepe en rama homenaje a Mauricio González-Gordon
- La Sacristía del Caminante: Goodbye Gaditano.
- La Sacristía del Caminante: Monumento a Manuel María González Ángel.
- La Sacristía del Caminante: Monumento a la figura de Manuel María González Ángel.
- La historia de González Byass desde una visión actual
González Byass: una meca para los amantes del vino
Y es que más allá de su negocio principal, el complejo jerezano de González Byass es toda una meca para los amantes del vino generoso a la que peregrinan 200.000 visitantes anuales (o, más bien, lo hacían antes de la pandemia), así como uno de los lugares preferidos para la celebración de bodas y eventos de diferente tipo, algo a lo que contribuye la variada cantidad de espacios que vamos conociendo a lo largo de nuestra visita.
De todos ellos, el más icónico es, probablemente, La Concha, una bodega de planta circular diáfana y estilo modernista construida en hierro en 1872 para conmemorar la visita de la Reina Isabel II, que se había producido 10 años antes. Al igual que la práctica totalidad de botas que encontraremos durante la vista, las de la solera de La Concha se encuentran siempre en uso, y las banderas que adornan las tapas de esas botas pertenecen a cada uno de los países en los que los vinos de González Byass hacen de embajadores de Jerez.
Isabel II y la realeza en González Byass
La visita de Isabel II y la realeza en general están presentes en diversos espacios. El más obvio es la Bodega Los Reyes, donde se guardan algunos de los vinos más preciados de González Byass, sin olvidar también la Bodega Los Apóstoles. En esta última se encuentran las botas más antiguas del complejo, del siglo XVII, compradas en 1854 por el fundador de la bodega. Fueron restauradas por un equipo dirigido por la arqueóloga y restauradora María Paz Barbero en 2009, y son las únicas botas del complejo que se encuentran vacías y, probablemente, las más antiguas del Marco de Jerez.
En esta sala hay una bota de 16.500 litros bautizada El Cristo y realizada en Heildelberg (Alemania), ya que los toneleros del Marco de Jerez no trabajaban con formatos tan grandes. Dentro se almacena el vino elaborado con la pisa de la uva realizada durante la visita de Isabel II, y el nombre de la bota viene de multiplicar por 33 (la edad de la muerte de Jesucristo) la capacidad ordinaria de una clásica bota jerezana de 500 litros. Como no podía ser menos, la bota se rodea de otras 12 que representan a los apóstoles dentro de una bodega construida como un patio cubierto, frecuentemente usada para realizar eventos.
Aunque si nosotros tuviéramos que elegir un espacio para hacer nuestro evento, muy probablemente escogeríamos el Patio de Lepanto, una caballeriza techada por un denso emparrado que se sitúa anexa a la bodega homónima, en la cual se elaboran los brandis más antiguos de la casa.
Bodegas [ editar ]
A continuación se hace una relación de las bodegas españolas del grupo incluidas en sus rutas de enoturismo [ 21 ] y las marcas de vinos que producen y/o comercializan.
Jerez y Arcos de la Frontera (Cádiz) [ editar ]
Tío Pepe
- Tío Pepe. Vino Fino
- Tío Pepe. En Rama
- Viña AB. Amontillado
- Alfonso. Oloroso
- Cristina. Medium
- Fino Cuatro Palmas
- Fino Tres Palmas
- Fino Dos Palmas
- Fino Una Palma
- Croft Particular
- Croft Original
- Solera 1847
- Néctar: Pedro Ximénez
- Finca Moncloa
- Finca Moncloa 9 Barricas
- Tintilla de Rota [ 23 ]
Resto de España [ editar ]
- Viñas del Vero. Gegüztraminer. Colección
- Viñas del Vero. Merlot. Colección
- Viñas del Vero. Chardonnay. Colección
- Viñas del Vero. Riesling. Colección
- Viñas del Vero. Syrah. Colección
- Viñas del Vero. Melot Cabenet Tinto.
- Viñas del Vero. Macabeo Chardonney Blanco
- Viñas del Vero. Crianza
- Viñas del Vero. Clarión [ 24 ]
- Viñas del Vero. Gran Vos
- Secastilla
- Blecua
- La Miranda de Secastilla
- Series Limitadas Pinot Noir
- Series Limitadas Sirah
- Series Limitadas Merlot
- Viñas del Vero. Tempranillo Cabernet Rosado
- Viñas del Vero. Cabernet Sauvignon. Colección
- Beronia Reserva
- Beronia Gran Reserva
- Beronia Selección de 198 Barricas
- III a. C. [ 25 ]
- Beronia Reserva Mazuelo
- Beronia Crianza
- Beronia Tempranillo. Elaboración Especial
- Beronia Graciano
- Beronia Viura. Fermentada en Barrica
- Rosado Beronia
- Beronia Blanco Viura
- Beronia Viñas Viejas
Los secretos líquidos de la pierna del Piano
Antes de salir de La Constancia para visitar el Cuarto de Muestras, una estancia museo congelada en el tiempo en la que antiguamente se guardaba una muestra de cada partida que salía a la venta, Silvia se detiene en la pierna del Piano, una solera estática que alberga añadas ubicada al fondo de la nave. Se trata de una zona de la bodega mucho más umbría, mucho más tranquila, en la que se almacenan botas con pequeñas series de vinos realmente viejos que discretamente descansan camuflados entre las soleras más convencionales.
Allí disfrutaremos del privilegio de catar una muestra de Alfonso 1/6 (léase “uno en seis”), la primera bota de una serie de seis de un oloroso que lleva nada menos que 40 años en crianza estática. Catar un VORS en rama de semejante clase despierta sensaciones realmente únicas o, más concretamente, casi imposibles de encontrar unidas en cualquier otro vino. Todo es armonía y elegancia, intensidad pero con equilibrio, un equilibrio que permite apreciar multitud de matices en un vino asombrosamente vivo que ha ido evolucionando en la tranquilidad de estas seis botas que la mano invisible de la suerte quiso apartar de la solera del oloroso Alfonso en la que comenzó a criarse este vino en los años 80.
Alfonso 1/6 fue precisamente el vino con el que se creó la gama de Vinos Finitos de González Byass, joyas enológicas realmente únicas cuya producción no puede replicarse. Entre ellas se encuentra otro de los vinos que Silvia nos invita a probar directamente de la bota en la que evoluciona desde un lejano 1986: Viña Dulce Nombre. Se trata de una elaboración realmente única: Palomino Fino soleado en pasera, vinificado en un lagar histórico rehabilitado y criado en estático. Nuevamente, nos encontramos ante un vino especialmente fino, a pesar de tratarse de un vino dulce, en el que los matices de los frutos secos con intensa presencia de tostados no se ven camuflados en ningún momento por la fruta madura que aflora al primer golpe de nariz.