Libros [ editar ]
Es autor de varios libros, la mayoría recopilaciones de sus contribuciones radiofónicas:
- Mis Recetas Favoritas. Madrid, Martínez Roca, 2012. ISBN 97884270392
- Fósforos para siempre. Madrid, La Esfera de los libros, 2012. ISBN 97884997008
- Tapas. Barcelona, Styria, 2009. ISBN 97884925202
- Saber de Aceite. Barcelona, Styria, 2008. ISBN 97884966267
- Tapas. Barcelona, Styria, 2007. ISBN 84-96626-42-3
- Los fósforos contraatacan. Madrid, La Esfera de los Libros, 2005. ISBN 84-9734-365-4. Reedición en Círculo de Lectores en 2006
- Carmen Sevilla: memorias. Barcelona, Belacqua, 2005. ISBN 84-96326-42-X
- La caja de los fósforos. La Esfera de los Libros, 2005. ISBN 84-9734-397-2
- La fosforera nacional: la vuelta de los fósforos. Madrid, La Esfera de los Libros, 2004. ISBN 84-9734-148-1. Reedición en Círculo de Lectores
- Abróchense los cinturones. Madrid, Temas de Hoy, 2003. ISBN 84-8460-314-8
- La hora de los fósforos: las intervenciones más escuchadas de la radio. Madrid, La Esfera de los Libros, 2003. ISBN 84-9734-090-6. Reedición en Círculo de Lectores en 2004
- Instantes de pasión, con fotografías de Antonio Santiago. Córdoba, Monte de Piedad, 2001. ISBN 84-7959-388-1
- La cocina de Carlos Herrera. León, Everest, 2001. ISBN 84-241-2772-2
- Catálogo de pequeños placeres. Madrid, MR Ediciones, 1999. ISBN 84-270-2453-3
La sencilla receta de buñuelos de bacalao de Alberto Herrera: con un ingrediente que no aprueba Carlos Herrera
El presentador de 'Herrera en COPE' ha compartido con todos los oyentes el paso a paso para preparar este plato típico de Semana Santa
Beatriz Calvo Madrid 02 abr 2023 - 09:44
Los colaboradores de 'Herrera en COPE' han querido acordarse de aquellas mujeres que tienen en su vida que se llaman Dolores. En concreto, José Antonio Naranjo, que comentaba que "es el día" de su mujer y se acababa de enterar al recordar Alberto Herrera la fecha de este viernes. Sin embargo, se ha generado un pequeño debate entre los colaboradores, ya que el 15 de septiembre también se celebra la Virgen de Dolores.
Alberto Herrera pregunta a los fósforos por sus recetas de Semana Santa
Esta conversación ha tenido lugar al comienzo de 'Los de Bilbao', la sección en la que cada día, Jon Uriarte, nos trae los mejores estudios y datos curiosos a 'Herrera en COPE'. Este viernes, además, dedicamos unos minutos a los fósforos. En esta ocasión, y con motivo de la cercanía a la Semana Santa, les preguntamos por sus recetas favoritas estas fechas.
Antes de conocer los platos de los oyentes de Carlos Herrera, algunos colaboradores del programa han querido explicar los suyos propios. Uriarte echaba la vista atrás al restaurante familiar que tuvieron y ponía el foco en los platos que comían en estas fechas. "Siempre había bacalao al pilpil, sopa de ajo, potaje de vigilia y de postre, arroz con leche", explicaba.
Por su parte, Alberto Herrera se mostraba gran 'fan' del arroz con leche, pero confesaba que él prepara buñuelos de bacalao. Sin embargo, les pone mantequilla para darle un toque lácteo. Un ingrediente que genera un cierto debate a la hora de preparar este plato. Escucha su receta y la sección al completo en el audio que tienes a continuación.