Pensad en la estación del año
Dependiendo del mes del año o de la estación en la que os vayáis a dar el "sí, quiero", tendréis que elegir entre unos platos u otros. Así, lo habitual es escoger los más frescos y ligeros –como el gazpacho o el salmorejo– cuando el calor aprieta y las opciones calientes y más consistentes –como la sopa o las cremas tibias de verduras–, en invierno. Sin embargo, existen apuestas que resultan igual de válidas durante todo el año. Es el caso, por ejemplo, de los quesos, el jamón ibérico, los embutidos, las croquetas, las tortillas, los arroces, el marisco, el sushi, las bebidas, los postres, las ideas para el candy bar. Antes de decidiros por unos u otros, consultad bien todas vuestras opciones con el banquetero o el servicio de catering contratado. Nadie mejor que ellos sabrá orientaros para encontrar la combinación perfecta y acertar de lleno en vuestra elección.
Comprar las golosinas para candy bar
Los dulces se pueden comprar con mucha anticipación. Eso significa que pueden abastecerse cuando vean buenos precios o puedan acudir a un mayorista. Verifiquen las fechas de vencimiento y guarden sus dulces en un lugar fresco y seco. Dependiendo de la cantidad de invitados, busquen de 5 a 10 tipos diferentes de dulces.
Por último, debéis tener en cuenta que para diseñar un candy bar no solo podéis echar mano del juego que os den los dulces y chuches, también podéis crear pequeños rincones de decoración que den forma a la mesa.
Las flores, por ejemplo, son un gran aliado:
Decorar el frontal con algún bodegón, queda siempre espectacular:
Juega con las alturas
Este probablemente sea el tip más crucial a la hora de montar el candy bar para que luzca espectacular. Se trata de que, al mirar la mesa de frente, los invitados puedan ver todo de un solo vistazo. Se puede jugar con las alturas gracias a elementos como cajas o estructuras con un color y estilo que combine, o simplemente con bomboneras o fuentes de diferentes tamaños.
La trasera del candy bar es fundamental. Hay que darle a la mesa profundidad y, para que el rincón luzca e ilumine un espacio, os recomendamos colocar una estructura de globos y jugar con las luces para conseguir ese efecto mágico y glamuroso.