Recetas que se pueden hacer con el queso Torta del Casar
- Torta de carne al Casar: Se trata de un plato elaborado con carne y restos del queso Torta del Casar ya terminado. Para esto, se debe rellenar el queso con carne picada y cebolla frita. Luego llevarlo al horno a 200 grados centígrados entre 10 y 15 minutos.
- Tapa Torta del Casar con jamón: Es un aperitivo fácil de realizar con ingredientes muy sencillos de adquirir, estos son: pan, jamón serrano en lonchas finas, queso Torta del Casar y pimentón.
- Patatas a la importancia rellenas de queso Torta del Casar en salsa de setas y trufa: Si quieren sorprender a sus invitados con un delicioso plato, lo ideal es arriesgarse al hacer estas patatas, una receta que no llevará mucho tiempo y que se podrá realizar con los siguientes ingredientes: patatas, Torta del Casar, aceite de oliva, huevos, harina, ajos, setas, sal, pimienta, trufa de bote y crema de leche.
- Huevos al plato con sobrasada y Torta del Casar: Una ricura consumir esta preparación con pan, arepas, taquitos y hasta solo. Para su elaboración se necesitará uno o dos huevos por persona, queso Torta del Casar, sobrasada, jamón o paleta ibérica, sal y pimienta.
Espinacas con bechamel y Torta del Casar: receta para aprovechar la carcasa del queso
Estas espinacas con bechamel y Torta del Casar son la manera aprovechar hasta la última miga de torta del Casar. Soy una fanática de este queso y de otros similares, como la Torta de la Serena o la Torta de Barros. Cuando se nos acaba, me niego a tirar la carcasa y siempre la aprovecho de la misma manera: rellenándola con espinacas con bechamel y cociéndola en el horno.
La idea de aprovechamiento me la dio una amiga bloguera que desborda creatividad en la cocina. Todo surgió cuando le comenté que me daba una pena terrible que se me hubiera terminado la torta del Casar y que iba a tirar la carcasa. Y así, como surgido de la nada, me hizo esta sugerencia que me enamoró nada más escucharla, porque los ingredientes que componen este plato combinan a la perfección: espinacas con bechamel y Torta del Casar.
Valores nutricionales del queso Torta del Casar
| Composición del queso Torta del Casar por cada 100 gramos de porción comestible | |
| Kilocalorías | 360 gr. |
| Kilojulios de energía | 1508.31 gr. |
| Agua | 46.64 gr. |
| Grasa (lípidos totales) | 32.38 gr. |
| Proteínas | 18.25 gr. |
| Ácidos grasos saturados | 21.8 gr. Destacando que el queso Torta del Casar es uno de los alimentos más ricos con este nutriente |
| Ácidos grasos, mono insaturados | 7.53 gr. |
| Ácidos grasos, poliinsaturados | 1.5 gr. |
| Colesterol | 90 miligramos |
| Vitamina E, equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E | 0.62 miligramos |
| Vitamina A, equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides | 340 microgramos |
| Riboflavina | 0.3 miligramos |
| Equivalentes de niacina | 0.1 miligramos |
| Vitamina B6 | 0.1 miligramos |
| Folato | 50 microgramos |
| Tiamina | 0.03 miligramos |
| Vitamina B12 | 1.5 microgramos |
| Vitamina D | 0.25 microgramos |
| Sodio (El queso Torta del Casar es el alimento que ocupa el puesto número 25 de los más ricos de este mineral) | 5381.88 miligramos |
| Calcio (El queso Torta del Casar es el alimento que ocupa el puesto número 27 de los más ricos de este mineral) | 5255.92 miligramos |
| Fósforo (El queso Torta del Casar es el alimento que ocupa el puesto número 28 de los más ricos de este mineral) | 3885.58 miligramos |
| Potasio | 1122.19 miligramos |
| Cobre (El queso Torta del Casar es el alimento que ocupa el puesto número 17 de los más ricos de este mineral) | 820 miligramos |
| Magnesio (El queso Torta del Casar es el alimento que ocupa el puesto número 24 de los más ricos de este mineral) | 331.35 miligramos |
| Zinc (El queso Torta del Casar es el alimento que ocupa el puesto número 31 de los más ricos de este mineral) | 19.71 miligramos |
| Hierro | 5.28 miligramos |
| Ioduro | 2 microgramos |
| Selenio | 1.6 microgramos |
Consumo y conservación del queso
Por lo general este queso es consumido solo en rebanadas (sin la corteza), untado el pan, con frutas ácidos, tipo: kiwi, manzana o cereza. También queda perfecto con carne de membrillo, mermeladas poco dulces y frutos secos; en especial, las almendras y pistachos.
En cuanto a su conservación, es recomendable guardarlo en la nevera, una despensa o armario no cálido. Si por alguna razón este es mantenido en el refrigerador, es mejor sacarlo una hora antes de su degustación para que se puedan percibir sus características.
En porciones
Otra manera de cómo se come Torta del Casar es en porciones.
En este caso, podemos introducir la torta en el frigorífico, y cuando esté algo dura, la sacamos y cortamos en piezas.
La que no nos comamos, la envolveremos en un film de plástico y la volveremos a meter en el frigorífico.
De este modo podremos sacar, atemperar y consumir sólo las partes que necesitemos.
No obstante, esta forma de consumo es menos recomendable.