Torta del Casar, un queso de oveja de primera
La Torta del Casar es uno de los quesos españoles que cuentan con Denominación de Origen Protegida (DOP) dentro del ámbito europeo. Es uno de los quesos extremeños más reconocidos. En la actualidad son siete las queserías que cuentan con la certificación para elaborar el producto, y son las que siguen: Quesos del Casar S.L., Quesos Artesanos Extremeños S.L., Pastovelia S.L., Los Casareños S.L. Iberqués Extremadura S.L., El Castúo S.C. y Doña Francisca S.L..
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Historia de la Torta del Casar
Toda la zona geográfica de la Torta del Casar ha sido siempre de pastoreo y trashumancia, estando las cañadas reguladas para uso obligado de rebaños según normas de la Mesta, desde el año 1273.
El rey Sancho IV otorgó por Privilegio Real al pueblo de Casar unas tierras a su alrededor en las que el ganado pudiera pastar en total libertad. Corría el año 1291, un tiempo en el que el los quesos servían incluso como formas de pago.
En el año 1791, el queso de Casar de Cáceres es mencionado en interrogatorios de la Real Audiencia, siendo esta la primera documentación existente de este queso.
¿Puedo calentar mi Torta del Casar en el microondas?
Poder, puedes, pero no te lo recomendamos.
Si calientas tu Torta del Casar en el microondas lo único que harás será que pierda todas sus propiedades, precisamente esas que la convierten en un producto único.
Descubre la deliciosa sorpresa de la corteza de la Torta del Casar
¡Bienvenidos a la maravillosa experiencia de degustar la torta del Casar! Si eres amante de los productos lácteos y estás buscando algo fuera de lo común, esta torta será una deliciosa sorpresa para tus papilas gustativas. ¿Alguna vez te has detenido a pensar que la mejor parte de un queso es su corteza? Pues en este caso, la corteza es el protagonista de la historia. ¡Acompáñanos en esta aventura culinaria y descubre por qué la torta del Casar se come la corteza!