Historia de la Torta del Casar
Toda la zona geográfica de la Torta del Casar ha sido siempre de pastoreo y trashumancia, estando las cañadas reguladas para uso obligado de rebaños según normas de la Mesta, desde el año 1273.
El rey Sancho IV otorgó por Privilegio Real al pueblo de Casar unas tierras a su alrededor en las que el ganado pudiera pastar en total libertad. Corría el año 1291, un tiempo en el que el los quesos servían incluso como formas de pago.
En el año 1791, el queso de Casar de Cáceres es mencionado en interrogatorios de la Real Audiencia, siendo esta la primera documentación existente de este queso.
Calentar Torta del Casar: la mejor manera
¿Cómo se calienta la Torta del Casar?
Para calentar la torta del Casar es necesario tener en cuenta que se trata de un queso muy suave y con una textura líquida, por lo que es importante hacerlo con cuidado para que no se derrita o pierda su sabor y textura. Aquí te contamos los pasos a seguir para una calentada perfecta:
En cualquier caso, es importante tener en cuenta que la torta del Casar es un queso muy suave que se derrite con facilidad, por lo que es importante calentarlo con cuidado para evitar que pierda su sabor y textura. Si sigues estos pasos, tendrás una torta del Casar caliente y lista para disfrutar en unos pocos minutos.
La Torta del Casar: sabor intenso y único
La Torta del Casar es un queso con un sabor fuerte y picante, que puede resultar bastante intenso para aquellos que no estén acostumbrados a los quesos curados. Para muchos, la corteza de la torta es el ingrediente estrella, ya que es donde se concentra el sabor más intenso y fuerte. La textura de la corteza es seca y crocante, lo que la hace perfecta para acompañar con pan o galletas. Por otro lado, la pasta es cremosa y suave, con un sabor más suave y amable. En general, la Torta del Casar es un queso que combina la intensidad de los quesos curados con la suavidad de los frescos, lo que la hace ideal para aquellos que buscan un queso con personalidad y carácter.
En definitiva, el sabor de la Torta del Casar es una mezcla de dulzor, salinidad y acidez, que la hacen una queso muy versátil y que combina muy bien con una gran variedad de alimentos. Si eres un amante de los quesos fuertes y intensos, seguro que disfrutarás de la Torta del Casar y de su corteza, que es una verdadera delicia.
En conclusión, la torta del Casar es un queso típico de la región de Extremadura que se caracteriza por tener una corteza suave y comestible. Los amantes del queso pueden disfrutar de un sabor único y auténtico al comer la corteza de esta deliciosa torta, que se puede disfrutar en una amplia variedad de recetas y platos. Así que, si estás buscando una experiencia culinaria diferente, no dudes en probar la torta del Casar.
Cómo abrirla
No os agobiéis, abrir la Torta del Casar de forma correcta para comerla es muy sencillo.
Para consumirla solemos cortar la corteza superior, usando para ello un cuchillo.
Una vez cortada no la tiréis ya que esa corteza nos va a servir como tapa para guardarla con total garantía.