Gabriela Uriarte, nutricionista de 'A Bocados': "Si la dieta es el problema, ¿cuál es la solución?"
30·01·24 | 10:30 | Actualizado a las 14:16
Gabriela Uriarte en el plató de 'A bocados' Javier Colmenero
Sin prejuicios. “Demasiada gente sufre mensajes de gordofobia dentro y fuera de las redes”, critica Uriarte. Javier Colmenero
Ella misma gestiona el perfil de Instagram de la consulta, en el que apuesta por cultivar la salud “desde una perspectiva de compasión y autocuidado”, con un contenido que todo el mundo entiende. “Entre los influencers nutricionales hay mucha información que se da desde el privilegio. Por ejemplo, si tienes dos hijos y no te queda tiempo para organizar tu vida o tienes una ansiedad que te mueres, no podrás sostener toda esa rigidez alimentaria. Me gusta pensar que desde la perspectiva de la no-dieta aportamos un soplo de aire fresco, aunque sea un enfoque que levante sospechas”, explica.
Constancia. “Asociamos la dieta a la lechuga-pechuga-merluza al vapor, pero a la larga es insostenible”, advierte. Javier Colmenero
Otra frase que se va a entender a la primera. “Tenemos muy asociada la dieta a la lechuga-pechuga-merluza al vapor, pero a la larga es insostenible, no hay nadie que pueda vivir así”, señala. Si la dieta es el problema, ¿cuál es la solución? “Hay un camino intermedio que resulta más interesante. Hay que aprender a tomar decisiones responsables y aprender a generar tus propios menús que, además de nutritivos, sean apetitosos”, indica.
SIN DIETA PARA SIEMPRE – Gabriela Uriarte
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