La corteza del queso también se come (casi siempre): cómo distinguir las mejores y trucos para aprovecharlas en la cocina
¿Quién no ha tenido la típica discusión sobre si la corteza del queso se puede comer o no? Los apasionados confesos del queso disfrutamos sin pudor de cada bocado de un buen ejemplar de verdadera calidad, y es inevitable sentir cierto pesar al tener que abandonar la corteza en el plato. Existe una creencia de que no es comestible, y sin embargo, estamos desperdiciando una parte sabrosísima de estos productos lácteos.
Hay miles de quesos diferentes en todo el mundo, con elaboraciones y procesos muy distintos. Por tanto, no todas las cortezas son iguales ni presentan las mismas posibilidades gastronómicas, y algunas variedades es cierto que no son comestibles. Pero una gran mayoría de las cortezas sí se pueden comer, con precauciones, y también utilizar en la cocina.
Recomendaciones finales: como acabar la Torta del Casar
Conforme la torta esté acabándose y se nos haga más tedioso poder disfrutar de la misma como al principio, tenemos la opción de utilizar las partes del queso restantes, que normalmente están próximas a la corteza, para extraerlas y poder utilizarlas en alguna salsa para acompañar nuestros platos o en la masa de croquetas. ¡Queda realmente delicioso!
¡Utiliza un pequeño cuchillo para ir limando estas partes y así aprovechar la Torta hasta el final!
Y ahora que ya sabes cómo se abre, Torta del Casar como comer y conservar este magnífico queso con máximas garantías, os presentamos los productos disponibles en ExtreIbéricos para degustar y Comprar Torta del Casar. ¿A qué esperas?