Guía práctica para disfrutar la torta de barro
Si eres un amante del queso, seguramente has oído hablar de la Torta del Casar, un queso extremeño hecho con leche cruda de oveja. Pero ¿sabes cómo disfrutarla al máximo? Aquí te dejamos una guía práctica para que puedas disfrutar de la corteza de la Torta del Casar, también conocida como "torta de barro".
1. Corta la corteza superior
Antes de comenzar a disfrutar de la Torta del Casar, es importante que cortes la corteza superior. Esta corteza, que es más dura que el resto del queso, puede tener un sabor amargo y arruinar el sabor del queso. Utiliza un cuchillo afilado para cortar la corteza superior y eliminarla.
2. Usa una cuchara
La Torta del Casar tiene una textura cremosa y suave. Para disfrutarla al máximo, utiliza una cuchara para sacar el queso del centro de la torta. De esta manera, podrás disfrutar de su sabor y textura de manera más intensa.
3. Combínalo con otros sabores
La Torta del Casar es un queso muy versátil que se puede combinar con muchos otros sabores. Pruébalo con algunas nueces, miel o frutas como las uvas. También puedes acompañarlo con un buen vino tinto o una cerveza artesanal.
4. Disfrútalo a temperatura ambiente
Es importante que saques la Torta del Casar de la nevera al menos una hora antes de disfrutarla. De esta manera, podrás apreciar mejor su sabor y textura. Además, nunca debes calentarla en el microondas o en el horno, ya que esto puede arruinar su sabor.
Con estos consejos, podrás disfrutar de la Torta del Casar al máximo. Recuerda que este queso es una verdadera delicia y merece ser disfrutado con todos los sentidos. ¡Buen provecho!
Espero que estas ideas para sacarle partido a la corteza de la Torta del Casar os hayan inspirado a darle una nueva vida a vuestros platos. Recordad que la cocina es un espacio para la creatividad y el aprovechamiento. ¡Ahora a disfrutar cocinando! Gracias por leer y ¡nos vemos en los fogones!
Torta del Casar como comer
¿Quieres saber como comer la Torta del Casar? Comprueba cómo puedes sacar el máximo provecho a este producto tan exquisito y así poder degustar este delicioso manjar de Extremadura.
Antes de nada, una vez que compréis este producto y si no tenéis pensado consumirlo al instante, se recomienda guardarlo en un lugar frío y seco, preferiblemente entre 4º y 10º C, hasta que os decidáis a abrirlo. Aunque lo ideal es disfrutarla en cuanto podamos, ¿verdad? ñam ñam! Es difícil resistirse!
La Torta del Casar es un queso de pasta blanda muy recomendable para untar, por lo que no es necesario calentarlo de forma artificial para conseguir esta textura tan característica, tan sólo es necesario atemperar el queso a temperatura ambiente, en torno a 21º C si es posible, durante un par de horas antes de su degustación. Aunque si podemos dejarla a temperatura ambiente el día antes, mejor!
Como abrir para comer la Torta del Casar perfecta
Es muy fácil. Para consumirla suele cortarse la corteza superior. Utilizaremos un cuchillo y cortamos la parte superior con cuidado. Esta corteza nos servirá como tapa y nos permitirá guardarla con todas las garantías. Tu Torta parecerá ahora una olla hasta arriba de queso. Irresistible, ¿verdad?
Otra forma de abrirla, menos habitual, es en porciones. Podemos meter la Torta al frigorífico y cuando esté algo más dura podemos sacarla y cortarla en piezas, para envolverlas en film de plástico y volver a meterlas en el frigorífico hasta su consumo. Así podremos sacar, atemperar y consumir sólo las partes que necesitemos. Aunque realmente esta forma de consumo es menos recomendable.
¿Se puede calentar en el microondas?
No se recomienda. Es una manera muy desaconsejable de que la calidad del queso empeore y pierda sus cualidades que la hacen única.
Cómo aprovechar la corteza de la Torta del Casar
Si eres un amante del queso, seguro que has probado la Torta del Casar. Esta deliciosa variedad de queso se caracteriza por su cremosidad y su sabor intenso. Sin embargo, ¿sabías que la corteza de la Torta del Casar también tiene mucho que ofrecer? En este artículo te contaremos cómo puedes aprovecharla al máximo. ¡No pierdas detalle!
¿Te has preguntado alguna vez qué hacer con la corteza de la Torta del Casar? Pues bien, te adelantamos que no es necesario desecharla. De hecho, la corteza puede ser un ingrediente muy útil en la cocina. Por ejemplo, puedes utilizarla para darle sabor a algunas recetas o incluso para elaborar una deliciosa sopa. Además, también tiene propiedades beneficiosas para la salud. ¿Quieres saber más? Sigue leyendo y descubre todo lo que la corteza de la Torta del Casar puede ofrecerte.
Consejos para aprovechar las cortezas más duras en la cocina
Ya he comentado que la corteza del buen parmigiano es tan dura que llega un momento en el que ya no podemos seguir rallándolo. Pero sería una verdadera lástima tirarla a la basura. Hay que aprovechar todo lo posible en la cocina, y más cuando se trata de productos de primerísima calidad.
Las cortezas naturales más duras se pueden congelar. Solo hay que envolver las porciones de forma individual y guardarlas en bolsas de congelación, y así podemos usarlas siempre que lo necesitemos, sin necesidad de descongelarlas previamente.
La forma más sencilla -y deliciosa- de aprovecharla es añadiéndola a guisos, potajes, estofados, sopas o salsas. Durante la cocción se reblandece y libera un sabor profundo, casi un umami lácteo que transformará por completo una minestrone o un risotto. También enriquece los asados de carnes o verduras simplemente añadiendo la corteza directamente a la fuente.
Otra opción es preparar directamente una olla de caldo de corteza de queso, especialmente si hemos acumulado varios trozos en el congelador. Para ello, podemos cocer unos 250 g de corteza en unos 3-4 litros de agua, añadiendo unas cuantas hierbas frescas y algunos granos de pimienta negra. Después de cocer a fuego lento durante 60-90 minutos, removiendo de vez en cuando, tendremos un caldo dorado de aroma intenso.
Después de colarlo lo podemos usar para preparar salsas de pasta, sopas, guisos, platos de pollo, verduras, un risotto o lo que se nos ocurra. Si tiene un sabor muy intenso solo hay que dividirlo en porciones y combinarlo con agua o caldo de verduras o pollo, según la receta. Por supuesto, se puede congelar una vez se haya enfriado.