Qu'est-ce que la Torta del Casar Grande?
Torta del Casar Grande C'est un authentique produit espagnol. C'est un fromage crémeux fabriqué en Extremadura, à la frontière des provinces de Badajoz et de Cáceres, une région connue sous le nom de "del Casar".
Cette zone où Torta del Casar est faite 580-620 gr. Il s'agit de sols sableux, peu fertiles et peu épais. Des conditions parfaites pour aboutir à l'un des meilleurs fromages d'Espagne avec une Appellation d'Origine Protégée.
Consumo y conservación del queso
Por lo general este queso es consumido solo en rebanadas (sin la corteza), untado el pan, con frutas ácidos, tipo: kiwi, manzana o cereza. También queda perfecto con carne de membrillo, mermeladas poco dulces y frutos secos; en especial, las almendras y pistachos.
En cuanto a su conservación, es recomendable guardarlo en la nevera, una despensa o armario no cálido. Si por alguna razón este es mantenido en el refrigerador, es mejor sacarlo una hora antes de su degustación para que se puedan percibir sus características.
La semana de la Torta del Casar
Celebrada desde 1995 la Semana de la Torta del Casar es un evento anual que tiene lugar en Casar de Cáceres. Nació con el objetivo de promover el sabor y la historia del queso más emblemático de la localidad, a través de jornadas repletas de talleres, catas y demostraciones culinarias que se alternan con otros acontecimientos como: la Ruta Trashumante, que venera la relación con el mundo ganadero, al fin y al cabo, las verdaderas raíces de la Torta del Casar.
En el momento de escribir estas líneas se preparaba la 29º edición celebrada en el mes de octubre, como de costumbre, coincidiendo con la Feria Europea del Queso.
Laia Shamirian es graduada en Biología, máster en Nutrición y Salud y máster en Comunicación y Periodismo Gastronómico. Trabaja como escritora gastronómica en distintos medios de comunicación especializados además de mantener su propio espacio web. En 2022 fue ganadora de la I Beca Emilio Pardo Bazán de literatura gastronómica. Ver autora
Caractéristiques de Torta del Casar Grande par Pastoralia
Notre Torta del Casar Grande poids net approximatif. Un format parfait à déguster en famille ou entre amis.
C'est un fromage au lait cru de brebis, présure végétale et sel. Grâce à ses ingrédients et son processus de fabrication, il acquiert un arôme laitier et végétal, ainsi qu'une saveur intense mais délicieuse en bouche.
Il a une forme cylindrique, avec des faces sensiblement planes et des bords arrondis. Il est constitué d'une croûte semi-dure, jaunâtre, molle et onctueuse. Bien que sa plus grande caractéristique soit l'onctuosité de son intérieur.
Sans aucun doute, la Torta del Casar de Pastoralia est l'un des meilleurs produits espagnols. Pastoralia est en charge de la fabrication et de l'élaboration de nos Tortas del Casar avec Appellation d'Origine Protégée, ainsi que des principaux producteurs de fromages de brebis et de chèvre Extremeñas.