¿Cuál es la forma de comer la Torta del Casar?
La Torta del Casar, un delicioso queso de Extremadura, puede disfrutarse de dos formas distintas. Por un lado, puedes cortar una rebanada de pan y untarla con el queso utilizando un cuchillo, creando así una combinación perfecta de sabores. Por otro lado, también puedes sumergir directamente el pan o los picos en el interior cremoso de la torta, experimentando una explosión de texturas y sabores en cada bocado. Ambas opciones son igualmente deliciosas y permiten disfrutar al máximo de este exquisito manjar.
La Torta del Casar, un queso típico de Extremadura, se disfruta de dos maneras diferentes. Puedes untarlo en una rebanada de pan para crear una mezcla de sabores perfecta, o sumergir el pan en su interior cremoso para experimentar una explosión de texturas y sabores. Ambas opciones son igualmente deliciosas y permiten disfrutar al máximo de este exquisito manjar.
Recetas que se pueden hacer con el queso Torta del Casar
- Torta de carne al Casar: Se trata de un plato elaborado con carne y restos del queso Torta del Casar ya terminado. Para esto, se debe rellenar el queso con carne picada y cebolla frita. Luego llevarlo al horno a 200 grados centígrados entre 10 y 15 minutos.
- Tapa Torta del Casar con jamón: Es un aperitivo fácil de realizar con ingredientes muy sencillos de adquirir, estos son: pan, jamón serrano en lonchas finas, queso Torta del Casar y pimentón.
- Patatas a la importancia rellenas de queso Torta del Casar en salsa de setas y trufa: Si quieren sorprender a sus invitados con un delicioso plato, lo ideal es arriesgarse al hacer estas patatas, una receta que no llevará mucho tiempo y que se podrá realizar con los siguientes ingredientes: patatas, Torta del Casar, aceite de oliva, huevos, harina, ajos, setas, sal, pimienta, trufa de bote y crema de leche.
- Huevos al plato con sobrasada y Torta del Casar: Una ricura consumir esta preparación con pan, arepas, taquitos y hasta solo. Para su elaboración se necesitará uno o dos huevos por persona, queso Torta del Casar, sobrasada, jamón o paleta ibérica, sal y pimienta.
Características de la Torta del Casar
La forma de la Torta del Casar es cilíndrica, con unas caras planas y una superficie perimetral con aristas redondeadas. Pueden hacerse 3 tamaños: grande (de 801 a 1.100 gramos), mediano (de 501 a 800 gramos) y pequeño (de 200 a 500 gramos).
En lo relativo a las características organolépticas de la Torta del Casar, su corteza es semidura, con un color entre ocre y amarillo. La pasta es de blanda a untable, con un color que oscila entre el blanco y el amarillo, con un corte cerrado pero untuoso y blando, pudiendo tener repartidos por el corte pequeños ojos.
La textura presenta una cremosidad entre moderada y alta, con un carácter fundente, graso y una granulosidad nula o suave.
Su aroma tiene una intensidad baja o media de la familia vegetas y/o láctica.
Su sabor tiene mucha intensidad, poco ácido y salado y con un amargor suave provocado por el uso de cuajos vegetales.
La zona geográfica de la Torta del Casar
No son pocas las personas que creen que este queso solo es fabricado en Casar de Cáceres, pero no es así. La zona geográfica en la que se elabora la Torta del Casar abarca 36 municipios, ocupando 400.000 hectáreas de las comarcas cacereñas de Montánchez, Sierra de Fuentes y Llanos de Cáceres.
La zona limita al norte con el río Tajo, al este con el río Almonte y con la Sierra de San Pedro, en la frontera de la provincia de Badajoz, al sur.
Se trata de una planicie esteparia que es surcada desde el noroeste hasta el sudeste por la sierra de Fuentes, que cuenta con unos suelos arenosos, de escaso espesor y fertilidad y con afloramientos rocosos frecuentes.
El clima es el clásico continental, con unos veranos calurosos y largos y unos inviernos cortos y suaves. Las precipitaciones anuales oscilan entre los 300 y los 500 L/m2.
La flora está constituida fundamentalmente por plantas herbáceas con un gran valor nutritivo pero de escaso desarrollo, contando también con vegetación arbórea y arbustiva dominada por el género Quercus.