Dulces con chile, un must
Ustedes mismos o muchos de sus invitados tal vez son de esas personas que a todo le ponen chile. Demuéstrenle que piensan en ellos al incluir en su celebración dulces con sabores picositos, pero sabrosos. ¿Qué tal unas gomitas enchiladas? Imposible resistirse a estas golosinas de frutas como mango, tamarindo, piña y kiwi bañadas en chile de polvo.
Y hablando de opciones bañadas, las fuentes de chamoy son una excelente botana si se quiere combinar frutas y verduras con este cotizado chile agridulce y líquido. Las frutas más apreciadas para este fin son piña, melón, manzana, sandía y papaya. Dependiendo de la época, sorprendan a sus invitados con mango, jícama, chirimoya, ricas tunas y exóticas pitayas, ¡qué delicia! Úsenlo también como aderezo en unas saludables crudités de pepino y zanahorias, así como en cacahuates salados y japoneses y habas enchiladas.
Taquería La Familia
Complementen la celebración de su boda con los deliciosos tacos de Taquería La Familia. Su esmero por un trabajo bien . Leer más realizado y un servicio amable y cercano serán, sin lugar a dudas, su garantía para que reciban un trato impecable a la vez que unos tacos que serán dignos de los paladares más .
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Ideas para incorporar en la mesa dulce
La idea es brindar una variedad de sabores y texturas para complacer a todos los invitados. Por un lado, los dulces y mini postres y las versiones petit de las tortas clásicas o las tartas más populares, tales como brownie, lemon pie, torta Rogel, tartas de queso, tartas cítricas o tortas húmedas de chocolate, son infalibles. Otras posibilidades son los bombones, las trufas, los alfajorcitos, los merengues, las donas y las carameleras.
- Mini postres o postres individuales
Se trata de una presentación más elegante, válida para casamientos modernos con un toque gourmet. Es una tendencia para montar una mesa dulce divertida, cuya estética también decora el rincón. Se pone atención en la presentación y destacan los postres en vasito a base de yogur, mousses, gelatinas, y las versiones pequeñas de cheesecake, lemon pie, tiramisú, brownie con dulce de leche, mousse de tres chocolates.
La torre de cupcakes es una imagen de boda popular, trabajada con una estética muy elaborada de sabores, colores y rellenos. Las presentaciones son muy originales, incluso se pueden sumar como alternativa a la torta de casamiento.
Los macarons son una opción similar a los cupcakes, que se pueden presentar como torre colorida o postres individuales. Esta golosina de origen francés que se elabora en una paleta de sabores infinita es perfecta tanto para el buffet de dulces como para los souvenirs de casamiento.
Los bizcochos en paleta son la última tendencia para mesas dulces. Se trata de la evolución de los cake pops tradicionales decorados con masa de azúcar y chispitas de colores. Los más elaborados imitan el efecto mármol, geoda, acuarela, metálico, tal como una torta de casamiento original.
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¿Cuáles son las tendencias actuales en cuanto a mesas dulces para bodas?
Las tendencias actuales en cuanto a las mesas dulces para bodas están marcadas por la originalidad y la personalización. Algunas de las ideas más populares son:
1. Mesas temáticas: En lugar de una mesa tradicional, se elige un tema o estilo específico para la decoración de la mesa dulce. Algunos ejemplos incluyen mesas inspiradas en películas, libros, viajes o hobbies de la pareja.
2. Mesas de postres internacionales: Se trata de ofrecer una selección de postres y dulces típicos de diferentes países alrededor del mundo. Es una forma de agregar variedad y sorprender a los invitados con sabores exóticos.
3. Postres gourmet: En lugar de los clásicos cupcakes y galletas, se apuesta por postres más sofisticados y elaborados como macarons, tartaletas, petit fours o eclairs. Se busca ofrecer una experiencia gastronómica única.
4. Interactividad: Se incorporan elementos interactivos en la mesa dulce, como estaciones de helados personalizables, fuentes de chocolate donde los invitados pueden sumergir frutas o marshmallows, o incluso áreas donde los invitados puedan decorar sus propios postres.
5. Productos locales y orgánicos: Cada vez es más común encontrar mesas dulces que utilizan ingredientes orgánicos y productos locales. Esto no solo añade un toque sostenible a la boda, sino que también garantiza la frescura y calidad de los postres.
6. Tamaño miniatura: Los postres en tamaño miniatura son una opción muy popular, ya que permiten a los invitados probar diferentes sabores sin tener que comprometerse con un solo postre. Además, lucen adorables en la mesa dulce.
7. Detalles personalizados: Se busca crear una mesa dulce única y personalizada incluyendo detalles relacionados con la historia de la pareja, como fotografías, frases significativas o incluso elementos decorativos que representen sus aficiones.
Planificación y cálculos
En cuanto a la selección, planifiquen una mesa de sabores variados y porciones pequeñas que comprenda desde postres en vasito, mini cakes, petit fours, frutas, golosinas, hasta alguna propuesta light y cosas saladas o frutos secos para equilibrar. Si hay niños, la tendencia es sumar algunas golosinas divertidas o un candy bar.
Elijan sus postres a conciencia, reparando en que estos dulces se conserven a temperatura ambiente. Si no cuentan con un coordinador, planifiquen por adelantado. Es importante conocer qué postres van a incluir, así como dónde se almacenarán los artículos, quién los preparará y quién los entregará en el salón. Contar con un proveedor adecuado siempre es garantía de un buen servicio.
Para calcular las cantidades o las variedades que van a ofrecer, la mesa dulce tiene mayor licencia para desplegarse, cuidando la presentación y la decoración. Al contrario de lo que sucede con la comida, en la mesa dulce nunca es demasiado, por eso los dulces son siempre bienvenidos. En general, se recomienda de 3 a 4 bocaditos dulces por persona si la fiesta cuenta con una torta simbólica. Si se trata de postres individuales, pueden calcular 2 unidades por persona.
En función de las cantidades de bocaditos dulces, es importante considerar el volumen de la torta de bodas. Los postres deben alcanzar para todos, incluso habrá algún invitado que decline la torta y prefiera probar los postres. Si sirven torta, esta se calcula entre 80 y 100 g por persona. Las tortas de 1,5 a 2 k pueden cortarse en 20 porciones, considerando que ofrezcan postres y bocaditos. Si van a ofrecer porciones de torta de casamiento, entonces pueden calcular de 2 a 3 piezas dulces por invitado.