Presentación y decoración
La mayoría de las veces, la mesa dulce ocupa un rincón de boda con protagónico exclusivo. Otras veces, acompaña a la torta de casamiento. En cuanto a la decoración, es esencial cuidar el estilo, la paleta de colores y la presentación en diferentes alturas para una mejor visualización. En el salón, busquen un sitio con suficiente espacio alrededor que facilite el acceso, de modo que los invitados puedan admirar este rincón dulce y servirse a gusto. Deben asegurarse de que la mesa se ubique en un lugar donde no dé el sol para evitar que se derritan los bombones.
La mesa dulce se sirve después de la comida o casi al final de la fiesta, de modo que pueden incluir una mesa de café para completar la propuesta dulce. No olviden sumar servilletas, utensilios y cubiertos que faciliten a los invitados la manipulación de los dulces. Dentro de la planificación pueden saltarse el postre y pasar a la mesa dulce, aunque algunos invitados estén llenos con la comida y prefieran saltarse el postre. Otro modo es servir la mesa dulce casi al final de la fiesta.
- ¿Conviene colocar etiquetas a cada dulce?
En la presentación, pueden elegir colocar etiquetas que mencionen el postre y los ingredientes. Este tip es importante cuando los postres contienen frutos secos que pueden causar alergias en invitados con sensibilidad, sino quizá no sea necesario. Otro modo es comunicar las variedades mediante una pizarra decorativa.
- ¿Cómo exhibir la mesa de postres?
Luego es momento de analizar la forma de presentación. Junto con la decoración, las ideas de exhibición son amplias. Algunos ejemplos:
- La torta de casamiento es el foco principal y se eligen los postres en función de combinar con esta pieza central.
- Las torres de postres son un bricolaje profesional para idear la presentación, desde conos de espuma de poliestireno para pinchar los bocaditos hasta bandejas en niveles.
- Los postres en miniatura son cómodos para servirse y dejarse tentar por más de uno.
- Los postres en vasito hacen que la elección de cremas y rellenos sea muy tentadora y el servicio sea más sencillo.
- Los carritos de postres son muy ingeniosos para bodas al aire libre, donde los invitados toman un bocadito a gusto.
- Una tienda de dulces a la antigua con expositor y toldo de rayas es encantadora para una boda vintage o campestre.
Dulces con chile, un must
Ustedes mismos o muchos de sus invitados tal vez son de esas personas que a todo le ponen chile. Demuéstrenle que piensan en ellos al incluir en su celebración dulces con sabores picositos, pero sabrosos. ¿Qué tal unas gomitas enchiladas? Imposible resistirse a estas golosinas de frutas como mango, tamarindo, piña y kiwi bañadas en chile de polvo.
Y hablando de opciones bañadas, las fuentes de chamoy son una excelente botana si se quiere combinar frutas y verduras con este cotizado chile agridulce y líquido. Las frutas más apreciadas para este fin son piña, melón, manzana, sandía y papaya. Dependiendo de la época, sorprendan a sus invitados con mango, jícama, chirimoya, ricas tunas y exóticas pitayas, ¡qué delicia! Úsenlo también como aderezo en unas saludables crudités de pepino y zanahorias, así como en cacahuates salados y japoneses y habas enchiladas.
Ideas irresistibles para mesas de dulces en tu boda
Ideas irresistibles para mesas de dulces en tu boda:
Si quieres sorprender a tus invitados con una mesa de dulces única y especial en tu boda, aquí te presento algunas ideas irresistibles para que puedas hacerlo.
1. Temática de colores: Elige una paleta de colores que vaya acorde con la temática de tu boda y úsala también para los dulces y la decoración de la mesa. Puedes utilizar recipientes y bandejas en tonos que combinen y añadir etiquetas personalizadas para cada dulce.
2. Dulces caseros: Agrega un toque especial a tu mesa de dulces incluyendo postres hechos en casa. Puedes ofrecer galletas, brownies, cupcakes o incluso tartas que tú misma prepares. Esto le dará un sabor extra de amor y dedicación a tus invitados.
3. Candy bar temático: Si tienes una temática específica para tu boda, puedes adaptar la mesa de dulces a ese tema. Por ejemplo, si tienes una boda vintage, puedes incluir dulces clásicos como caramelos de antaño, palomitas de maíz y piruletas de colores.
4. Detalles personalizados: Añade etiquetas personalizadas a cada dulce con el nombre de los novios o mensajes especiales para tus invitados. También puedes incluir pequeños detalles como cajas o bolsitas para que los invitados puedan llevarse algunos dulces a casa.
5. Opciones saludables: No olvides incluir opciones saludables en tu mesa de dulces, como frutas frescas cortadas en forma de brochetas o pequeñas porciones de yogurt con granola. De esta manera, todos tus invitados podrán disfrutar de la mesa sin sentirse culpables.
Recuerda que la presentación también es importante, así que juega con diferentes niveles y alturas en tu mesa de dulces. No te olvides de agregar elementos decorativos como flores, velas o luces para darle un toque más romántico.
¡Sorprende a tus invitados con una mesa de dulces irresistible en tu boda y haz que recuerden ese momento especial por siempre!
La mesa dulce del casamiento: ¡guía completa para que sea un éxito!
La tendencia de las mesas dulces cobra mucho interés entre los novios del mundo. Cada diseño de mesa dulce evoca los sentimientos de la pareja, ya sea desde la decoración o los sabores elegidos. Les dejamos una guía para endulzar la mesa.
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La presentación de la mesa dulce es muy tentadora para ofrecer los dulces de colación a los invitados. Se trata de un buffet de dulces escenificado con atención a los colores y la variedad de postres. Una mesa dulce para casamiento también incluye decoración con flores y banderines que hagan juego con el estilo de boda. Cada mesa dulce es diferente. Por eso, esta guía completa para elegir la mesa dulce es ideal para ustedes.
Planificación y cálculos
En cuanto a la selección, planifiquen una mesa de sabores variados y porciones pequeñas que comprenda desde postres en vasito, mini cakes, petit fours, frutas, golosinas, hasta alguna propuesta light y cosas saladas o frutos secos para equilibrar. Si hay niños, la tendencia es sumar algunas golosinas divertidas o un candy bar.
Elijan sus postres a conciencia, reparando en que estos dulces se conserven a temperatura ambiente. Si no cuentan con un coordinador, planifiquen por adelantado. Es importante conocer qué postres van a incluir, así como dónde se almacenarán los artículos, quién los preparará y quién los entregará en el salón. Contar con un proveedor adecuado siempre es garantía de un buen servicio.
Para calcular las cantidades o las variedades que van a ofrecer, la mesa dulce tiene mayor licencia para desplegarse, cuidando la presentación y la decoración. Al contrario de lo que sucede con la comida, en la mesa dulce nunca es demasiado, por eso los dulces son siempre bienvenidos. En general, se recomienda de 3 a 4 bocaditos dulces por persona si la fiesta cuenta con una torta simbólica. Si se trata de postres individuales, pueden calcular 2 unidades por persona.
En función de las cantidades de bocaditos dulces, es importante considerar el volumen de la torta de bodas. Los postres deben alcanzar para todos, incluso habrá algún invitado que decline la torta y prefiera probar los postres. Si sirven torta, esta se calcula entre 80 y 100 g por persona. Las tortas de 1,5 a 2 k pueden cortarse en 20 porciones, considerando que ofrezcan postres y bocaditos. Si van a ofrecer porciones de torta de casamiento, entonces pueden calcular de 2 a 3 piezas dulces por invitado.